Alla inlägg den 6 mars 2011

Av Maria - 6 mars 2011 11:30

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

3 stora auberginer

3 vitlöksklyftor, hackade

6 msk sesampasta (tahini)

6 msk pressad citron

1 tsk mald spiskummin

3 msk hackad färsk slätbladig persilja

Salt

Peppar


Garnering:

Färsk slätbladig persilja


Till Servering:

Grönsakschips


Gör så här:

  • Sätt ugnsgrillen på lägsta värmen. Pricka auberginerna runtom med en gaffel och dela dem på längden. Lägg halvorna med skalsidan uppåt på en bakplåt och grilla dem i 15 minuter eller tills skalet börjat bli mörkt och bubbligt och fruktköttet känns mjukt. Ta ut dem ur ugnen och ställ åt sidan tills de är svala nog att hantera.
  • Skala auberginerna och krama ur saften. Hacka sedan fruktköttet grovt och lägg det i en matberedare. Tillsätt vitlök och 2 msk sesampasta och mixa, tillsätt därefter 2 msk pressad citron och mixa igen. Fortsätt tillsätta omväxlande sesampasta och pressad citron och mixa mellan varje gång.
  • Skrapa ner blandningen i en skål när den är slät och rör ner spiskummin och hackad persilja. Krydda med salt och peppar efter smak.
  • Lägg upp blandningen i en serveringsskål. Om den inte ska serveras genast, så täck över och ställ kallt i kylskåpet tills vidare. Låt den bli rumstempererad innan servering. Garnera med persilja och servera med grönsakschips.
ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Mars 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se