Ingredienser:

tex. Potatis, palsternacka, morötter och/eller sötpotatis.

Majs- eller jordnötsolja

Havssalt, paprikapulver eller cayenpeppar

Gör så här:

• Skala grönsakerna och skär dem mycket tunt, antingen med en så kallad mandolin eller med en riktigt vass potatisskalare med löst blad.
• Hett upp majs- eller jordnötsolja i en fritös eller en tjockbottnad rymlig kastrull till 180-190°C eller tills en liten brödbit blir brun i den på 30 sekunder.
• Lägg i grönsakerna och fritera dem gyllengula. Låt dem rinna av noga på hushållspapper och strö sedan över havssalt, paprikapulver eller cayenpeppar.
• Chipsen kan förvaras i en burk med tättslutande lock när de kallnat.