Antal: ca 10 bitar

Ingredienser:

50 g smör

1 dl mjölk

3 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl (180 g)

2 msk nymald kardemumma

1 tsk vaniljsocker

1½ tsk bakpulver

1 citron, rivet skal

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och låt koka upp.
• Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Blanda mjöl, kardemumma, vaniljsocker och bakpulver. Rör hastigt ner smörmjölken, mjölblandingen och citronskal i äggsmeten.
• Häll smeten i en smord och bröad kransform, ca 1½ liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt kakan svalna ca 5 minuter innan den stjälps upp och får kallna.