Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Grytan:

2 kycklingar (helst ekologiska)

1½ tsk salt

2 krm vitpeppar

2 msk smör

1 dl koncentrerad apelsinjuice

3 dl vispgrädde

2 dl lantbuljong

1 msk riven ingefära

1 finhackad vitlöksklyfta

Vegonudlar:

½ pkt fullkornsnudlar eller sobanudlar (nudlar gjorda på bovete, finns att köpa i hälsokostbutiker)

2 morötter

1 liten rättika

1 pkt sockerärtor

1 pkt minimajs

1 msk rapsolja

2 msk riven ingefära

2 finhackade vitlöksklyftor

Salt

Peppar

2 msk rostade sesamfrön

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Grytan: Stycka varje kyckling i ca 10 bitar. Salta, peppra och bryn kycklingbitarna i smör. Lägg efterhand över dem i en stor ugnssäker form.
• Fräs ur stekpannan med juicen, tillsätt grädde, buljong, ingefära och vitlök. Koka upp såsen och häll den över kycklingen. Sätt in formen mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills kycklingen är klar. Gör under tiden vegonudlarna.
• Vegonudlar: Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet. Skala morötter och rättika och "svarva" till långa spagettitrådar med hjälp av en grönsakssvarv eller en potatisskalare. Strimla sockerärtor och minimajs på längden. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs ingefära, vitlök samt grönsakerna tillsammans med nudlarna.Strö på salt, peppar och sesamfrön.
• Servera grytan med vegonudlarna.