Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 kycklingfiléer

Salt

Vitpeppar

4 skivor rökt skinka

8 skivor smakrik ost

Smör

4 schalottenlökar

200 g färsk svamp, tex kantareller eller karljohan

2 msk portvin

1 msk kalvfond

3 dl grädde

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200°C.
• Banka ut kycklingfiléerna tunt.
• Strö på salt och peppar.
• Fördela skinka och ost på ena halvan av varje filé och vik den andra halvan över och fäst med en tandpetare.
• Bryn filéerna i smör runt om och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
• Skala och hacka löken fint.
• Hetta upp en stekpanna och stek lök och svamp gyllenbrun i smör.
• Häll på portvin, fond och grädde och låt koka ihop.
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera gärna tillsammans med Nässelpaj.