Direktlänk till inlägg 27 juni 2011

Clam Chowder (Musselsoppa)

Av Maria - 27 juni 2011 14:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

360 g musslor i lake

4 medelstora potatisar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

4 stjälkar blekselleri

100 g skivar, rimmat sidfläsk

6 dl grönsaksbuljong (vatten med buljontärning eller fond)

1 1/2 dl matlagningsgrädde

Salt

Peppar

1 citron

2 msk hackad persilja

1 msk majsstärkelse


Gör så här:

Häll av musslorna, spara spadet.

Skala potatis, lök och vitlök.

Skär potatisen i tärningar och finhacka löken.

Skölj sellerin och skär i tunna strimlor.

Strimla fläsket fint.


Stek fläskstrimlorna i en kastrull, när de är knapriga tillsätts potatisen,löken och sellerin.

Fräs grönsakerna i fläskfettet någon minut.

Tillsätt musselspadet och grönsaksbuljongen.

Koka sakta tills potatisen är mjuk.

Tillsätt matlagningsgrädden och koka upp.


Red ev av soppan med majsstärkelse utrört i lite vatten.

Lägg i musslorna.

Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Strö över persiljan.


Servera soppan med krutonger eller bröd.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 15 april 21:30

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Av Maria - Måndag 15 april 14:00

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Av Maria - Måndag 15 april 11:15

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Av Maria - Måndag 15 april 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 15 april 07:45

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
<<< Juni 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards