Alla inlägg under juni 2011

Av Maria - 24 juni 2011 15:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 msk smör

1 tsk florsocker

½ tsk kanel

12 stycken smala baguettskivor


Fyllning:

½ dl florsocker

12 stycken jordgubbar

2 dl ricottaost

1 nypa citronmeliss


Gör så här:

Sätt ugnen på grill.

Bred smör på brödet.

Rosta det i ugnen i några minuter – passa noga.

Dofta över lite florsocker och kanel.
Låt bröden svalna.
Smaksätt ricottan med socker.

Bred den på bröden.
Skiva jordgubbarna och lägg på dem.

Garnera med citronmeliss.

ANNONS
Av Maria - 24 juni 2011 14:30


Antal: 1 tårta


Ingredienser:

Botten:

dl mandel1 dl Riven Kokos2 dl dadlar, utan kärna
2 msk kokosolja1 krm vaniljpulver1 lite vatten
 
Garnering:
Jordgubbar, Färska
 
Topping:
2 dl Naturella cashewnötter200 gram jordgubbar, frysta
1 st banan, mogen
2 msk kokosolja1/4 tsk vaniljpulver1 st lime, pressad saft från en
1 lite vatten

Gör så här:

Botten:
Börja med att köra mandel och kokos i mixern tills de är finhackade.
Tillsätt övriga ingredienser till botten och kör tills du har en jämn massa.
Späd eventuellt med lite vatten för att få en jämn, smetig konsistens.
Ta upp degen och platta ut den i en springform.
Gör rent mixern och torka den helt torr.

Topping:
Mixa cashewnötterna till ett grovt mjöl.
I med övriga ingredienser och mixa till en tjock glasskonsistens.
Späd eventuellt med lite vatten om det blir för hackigt.
Bred ut smeten över kakbottnen och ställ in i kylen en stund.
När du tar bort formens kant kommer jordgubbssmeten att rinna ner över kanten.
Det är bara fint.
Garnera gärna med färska jordgubbar, kokos och fina blad från citronmeliss eller mynta.



ANNONS
Av Maria - 24 juni 2011 14:30


Antal: 6 portioner


Ingredienser:

1 burk inläggningssill, (250 g)
1 dl majonnäs2 dl crème fraiche½ msk curry1 dl purjolök, finhackad
saltpeppar

Gör så här:

Finhacka purjolöken.

Skär sillen i bitar.

Blanda ihop majonnäs, crème fraiche, curry och purjolök.

Tillsätt sillen och rör runt.

Låt gärna stå kallt några timmar så att smakerna ”gifter sig”.




Av Maria - 24 juni 2011 14:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

8 skivor rökt lax

1 citron

1 kruka dill

65 g röd mangold


Gurkyoghurt:

1 gurka

2 dl matyoghurt (10%)

Salt

Peppar

3 msk färskriven pepparrot


Gör så här:

Gurkyoghurt: Skala, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Blanda gurkan med yoghurten. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner pepparroten.

Skär citronen i klyftor.

Servera den rökta laxen med gurkyoghurt och citronklyftor.

Garnera med dill och mangold.

Kavring är gott till.

Av Maria - 23 juni 2011 15:45


Ingredienser:

8 st ägg, stora
1 st rödbeta, kokt och skalad, medelstor
½ dl majonnäs1 tsk wasabipasta2 tsk dijonsenap3 tsk gräslök, finhackad
16 st myntablad1 tsk salt1 tsk svartpeppar, malen

 

Gör så här:

Koka äggen i 10 minuter och låt sedan svalna.
Skala äggen, dela dem på längden och ta ur äggulorna och lägg dem i en skål.
Skär rödbetan i mindre bitar och mixa ihop med äggulor, majonnäs, senap, salt, peppar, wasabi och gräslök.
Lägg upp äggvitorna på ett fat och fyll med blandningen.

Toppa med myntablad.




Av Maria - 23 juni 2011 14:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g späda rödbetor

2 skivor formbröd

2 msk rapsolja

1 dl västerbottenost

65 g sallad tex mangold eller rucola

Salt

Peppar


Gör så här:

Tvätta och koka rödbetorna i saltat vatten.

Skär kanterna av brödet och skär dem i tärningar.

Stek dem gyllenbruna i hälften av oljan.

Spola rödbetorna kalla, skal och skär dem i tunna skivor.

Lägg upp skivorna på fat eller en tallrik.

Skölj salladen och låt rinna av.

Hyvla osten över betorna och lägg på salladsbladen och krutongerna.

Krydda med salt, peppar och ringla över resten av oljan.




Av Maria - 23 juni 2011 09:00


Antal: 4 portioner


Ingredienser:
600 g lammrostbiff

1 msk flingsalt
1 tsk nymalen svartpeppar

 

Sommarsallad:

70 g salladsmix med rucola
50 g färska böngroddar
12 jordgubbar i bitar
avokado, tärnad
100 g fetaost
½ msk rosépeppar
½ citron, finrivet skal och saft
2 tsk olivolja
2 tsk flytande honung
Flingsalt

 

Gör så här:

Salta och peppra köttet.

Grilla ca 10 min runt om till en innertemperatur på 52°.

Låt vila 5 min på skärbrädan innan köttet skärs upp i skivor.


Fördela sallad, böngroddar, jordgubbar och avokado på ett serveringsfat.

Bryt fetaosten i bitar, lägg på salladen och strö över rosépeppar.

Finriv citronskal (endast det gula) och pressa saft över salladen.

Ringla över olja och honung, strö på flingsalt.




Av Maria - 23 juni 2011 08:45


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 förpackning 5-minuterssill (420 g)
1 liten rödlök
1 citrongräs, hackat
1 msk pressad citronsaft
2 dl crème fraiche
2 msk hackad citronmeliss

 

Gör så här:

Häll av spadet från sillen ner i en skål och skär sillen i 1 cm bitar.

Skär löken i tunna skivor, gärna med mandolin.

Lägg löken i sillspadet att marinera under tiden du gör resten.


Mixa citrongräs, citronsaft och en sked crème fraiche med en stavmixer tills citrongräset är finfördelat. Vispa resterande crème fraiche fast med elvisp.

Blanda det mixade med vispad crème fraiche, väl avrunnen lök, citronmeliss och sillbitarna.


Garnera ev med citronmeliss.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
<<< Juni 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se