Antal: 4 personer

Ingredienser:

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

100 g smör

2 msk vatten

Fyllning:

1 gul lök

1 msk smör

200 g gravad lax

1 dl hackad dill

3 dl riven ost

2 ägg

2½ dl matlagningsgrädde

½ tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

Romsås:

¾ dl majonnäs

3 dl gräddfil

1 knippe gräslök

100 g ishavsrom

1 krm salt

Tillbehör:

Sallad

Gör så här:

Pajdegen: Hacka ihop mjöl och smör, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.Tryck ut den i en pajform, nagga och låt den vila i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Fyllning:Skala och finhacka löken. Fräs den i smör i en stekpanna ca 5 minuter.Skär laxen i små tärningar. Blanda lök, lax, dill och ost.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter, tills det fått fin färg.

Blanda ihop ägg, grädde, salt och peppar. Lägg laxfyllningen i pajskalet och häll över äggblandningen.

Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.

Romsås: Blanda majonnäs och gräddfil. Hacka gräslöken och rör ner den i såsen tillsammans med rommen. Smaka av med salt.

Servera pajen något avsvalnad med såsen och sallad.

 

Andy

18 januari 2011 17:25

riktigt bra blogg :D pajen ser god ut, jag skulle nog dock skippa majonäsen på romsåsen :P osså testa löjrom till ^^

http://andyliu.blogg.se

Maria

18 januari 2011 17:44

Tack, det var en bra idé! Det skall jag testa. Min dotter bara älskar denna pajen, mycket tack vare såsen. :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...