Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 färska majskolvar

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 röd chili

1 röd paprika

3 msk majsolja

1 tsk rårörssocker

2 tsk vinäger

2 tomater

Salt

Svartpeppar

Ev 1 kruka koriander

Gör så här:

• Skär av majskornen från kolvarna.
• Skala och hacka lök och vitlök.
• Dela och kärna ur chilin och paprikan, strimla chilin och tärna paprikan.
• Rosta majskornen i olja tills det börjar dofta popcorn.
• Tillsätt lök, chili och paprika och fräs med ca 1 minut.
• Rör ner socker och vinäger.
• Ta av från värmen.
• Skär bort rotstocken från tomaterna och dela dem.
• Krama ur kärnorna och skär tomaterna i tärningar.
• Blanda dem i majsblandningen, smaksätt med salt, peppar och ev hackad koriander.
• Servera majssalsan med grillad t.ex grillad entrecôte.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl matlagningsyoghurt

½ citron

½ msk pressad citronsaft

½ msk flytande honung

1 msk färsk skuren timjan

Salt

Peppar

Gör så här:

• Rör ihop yoghurt med skal och saft av citron, honung och timjan.
• Smaka av med salt och peppar.

Ingredienser:

4 apelsiner

1 dl koncentrerad apelsinjuice

2 msk balsamvinäger

2 msk olivolja

2 apelsinskal rivet

2 finhackade röda chilifrukter

Gör så här:

• Blanda alla ingredieser till marinaden.
• Lägg köttet i dubbla plastpåsar som skall marineras och lägg därefter i marinaden och låt marinera minst 30 minuter.

Passar bland annat till griskött.

Ingredienser:

2 msk gula senapsfrön

1 msk örtsalt

2 msk fänkål

1 msk timjan

1 msk hel kummin

2 msk farinsocker

2 msk flingsalt

Gör så här:

• Stöt alla ingredienser, utom farinsocker och flingsalt, grovt i en mortel.
• Tillsätt sedan socker och salt.

Ingredienser:

2 msk rosmarin

1 msk persilja

3 msk vitlökspulver

3 msk lökpulver

1 msk chiliflakes

1 msk svartpeppar från kvarn

1 msk farinsocker

3 msk flingsalt

Gör så här:

• Blanda alla ingredienser.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ liter vaniljglass

1 vaniljstång

1 dl cream cheese original

Gör så här:

• Ta ur glassen ur frysen och låt tina en stund.
• Skär glassen i bitar och lägg i en bunke.
• Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i bunken med glassen.
• Lägg i cream cheese.
• Vispa glassen mjuk med en elvisp.
• Lägg upp i en skål och servera direkt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g färsk spenat

2 dl grovhackade pecannötter

4 vitlöksklyftor

1 msk smör

1 dl hackade torkade aprikoser

Salt

Malen vitpeppar

Saften av en halv citron

Gör så här:

• Börja med att ansa spenaten och skära bort grova bladnerver.
• Hacka de torkade aprikoserna.
• Skala och skiva vitlöken tunt.
• Hacka pecannötterna.
• Fräs vitlöken i smöret.
• Tillsätt nötterna och rosta dem några minuter.
• Lägg i aprikoserna och spenaten och sautera hastigt.
• Krydda med salt och peppar och pressa över citronsaften.

Antal: 4 portioner

Tid: över 20 minuter

Ingredienser:

500 g små färska morötter

1 apelsin

2 msk olja

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

5 kvistar färsk timjan

½ dl pinjenötter

Gör så här:

• Skrapa morötterna och koka dem knappt mjuka i vatten och salt.
• Blanda skal, saft, olja och kryddor till en marinad.
• Häll av vattnet från morötterna.
• Lägg ner de varma morötterna i marinaden.
• Strö över pinjenötter och garnera med timjan vid serveringen.