Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 stycken hamburgerbröd

Kycklingburgaren:

3 kycklingfiléer

1 ägg

½ dl hackad färsk koriander

2 små finhackade salladslökar

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

Smör

4 salladsblad

½ rödlök

Mangosås:

1 mogen mango

Skalet av 1 lime och ev saften

½ röd chili

1 dl créme fraiche eller turkisk yoghurt

Salt

Vitpeppar

Gör så här:

• Gör först såsen: Skala och hacka mangon i mindre bitar. Riv skalet av en lime och finhacka chilin. Blanda créme fraiche, mango, lime och chili i en skål och smaka av med salt, peppar och eventuellt limesaft.
• Kyklingburgaren: Lägg i kycklingfilé i en matberedare och mixa till en färs. Lägg färsen i en bunke och tillsätt ägg, hackad koriander, salladslök, salt och peppar. Forma färsen till fyra burgare och stek dem i smör på medeltemperatur i ca 5 minuter per sida eller tills kycklingen är genomstekt. Fördela sallad på hamburgerbröden och lägg en burgare i varje bröd. Klicka på mangosåsen och toppa med några rödlöksringar.