Antal: 1 långpannepizza

Jästid: ca 20 minuter

Ugn: 250°C ca 15 minuter

Ingredienser:

Pizzadeg:

25 g jäst

1½ dl fingervarmt vatten

1 msk olivolja

1 tsk salt

4 dl dinkelfullkornsmjöl

Tomatsås:

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

Olivolja

1 burk krossade tomater

1 tsk torkad basilika

Salt

Svartpeppar

Fyllning:

1 burk musslor

1 burk tonfisk i olja

200 g skalade räkor

1 burk kärnfria svarta oliver

2 hackade färska tomater

1 skivad paprika

1 paket färska haricots verts

2 paket mozzarellaost (á 125g)

2 tsk torkad oregano

Gör så här:

• Pizzadegen: Sätt ugnen på 250°C. Smula ned jästen i en bunke tillsammans med fingervarmt vatten. Tillsätt olivolja, salt och 3½ dl av mjölet. Arbeta till jämn deg som är blank och smidig. Låt jäsa övertäckt i ca 20 minuter.
• Gör under tiden tomatsåsen: Skala och hacka lök coh vitlök fint. Hetta upp en kastrull med olivolja. Bryn lök och vitlök i några minuter. Tillsätt krossade tomater och basilika. Låt koka i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna.
• Använd resten av mjölet till att baka ut pizzan och lägg den på en ugnsplåt.
• Häll på tomatsåsen och toppa med väl avrunna musslor och tonfisk.
• Fördela räkor, oliver, färska tomater, paprikaringar och skivade haricots verts på pizzan.
• Riv mozzarellaosten grovt och bre ut över pizzan.
• Strö på oregano och grädda i ugnen i ca 15 minuter.

• De flesta trivs bäst i mullrik, mager jord. Undvik gödning som gör bladen stora men mindre aromatiska. Undantag är krukodling, som behöver en gödningsdos vid plantering.

• Sol och lä är idealet. Ju mer ljus, desto mer smak och styrka. Försök skapa en ombonad miljö med häckar, plan, mur eller slingerväxter.

• Odla gärna i upphöjda rabatter, då värms jorden och vatten rinner av. Kryddväxterna hatar stående fukt.

• Börja med några få sorter, fem, sex stycken och öka efter hand som du lär känna örterna.

• Myntorna är underbara, men sprider sig ohämmat! Odla i kruka eller stick ner avgränsande skivor i jorden.

• Plantera massor av lökväxter i din örtagård, så att den är vacker på våren! Det är också på våren som du klipper ner fjolårets vissna ris.

Halslindrare

Fläder verkar slemlösande och svettdrivande genom sina inflammationshämmande ämnen. Brygg te på blomman som kan frysas.

Hindrar förkylning

Den röda rudbeckian (också kallad solhatt), Echinacea purpurea, är rik på ämnen som förebygger och lindrar förkylningar. Kroppens vita blodkroppar ökar, och bekämpar virus, bakterier och svampinfektioner.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

8 skivor lövbiff

Salt

Svartpeppar

1 gul lök

½ röd paprika

150 g pepparrotsost

Smör

2 msk hackad gräslök

Bönsallad:

4 dl kokta stora vita bönor

½ dl olivolja

2 msk vit balsamvinäger

½ rödlök

1 paket färska haricots verts

Salt

Svartpeppar

1 paket tatsoisallad eller machésallad

Gör så här:

• Gör först bönsalladen: Lägg bönorna i en stor skål och blanda med olivolja och vinäger. Skala och finhacka rödlöken och skär haricots  verts i mindre bitar. Blanda ner dem i skålen med bönor och smaka av med salt och peppar. Vänd ner salladen och ställ åt sidan.
• Lägg köttet på en skärbräda. Strö på salt och peppar. Skala och hacka lök och paprika fint. Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek grönsakerna i någon minut. Häll blandningen i en skål och låt svalna. Lägg i ost och gräslök och blanda om. Fördela blandningen på ena delen av köttskivorna och vik över den andra delen. Fäst eventuellt med en tandpetare.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek lövbiffarna ca 2 minuter per sida. Servera med bönsalladen.

Antal: 1 långpannepizza

Jästid: 20 minuter

Ugn: 250°C, ca 20 minuter

Ingredienser:

Pizzadeg:

25 g jäst

1½ dl fingervarmt vatten

1 msk olivolja

1 tsk salt

4 dl dinkelfullkornsmjöl

1 dl ajvar relish, mild

Salt

Svartpeppar

Kronärtskockskräm:

2 burkar inlagda kronärtskockor

2 vitlöksklyftor

Rivet skal av 1 citron

2 msk hackad färsk parmesanost

Salt

Svartpeppar

Topping:

1 gurka

5 kvisttomater

Salt

Svartpeppar

150 g färsk bladspenat

1 liten burk svarta oliver

½ rödlök

1 msk god olivolja

2 msk hackad färsk persilja

Saften av 1 citron

50 g rostade pinjenötter

Gör så här: