Alla inlägg under november 2011
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 ägg
2 msk mandelmjölk
0,5 msk fiberhusk
3 msk kokosfett
1 krm vaniljpulver
Smör till stekning
Gör så här:
Vispa ihop ägg, mandelmjölk, fiberhusk och vanilj.
Smält kokosfettet och rör ned det i smeten.
Tillsätt mer mandelmjölk om smeten är för tjock.
Smält smör i en stekpanna och klicka ned smeten.
Gör inte alltför stora plättar, då de annars lägg går sönder.
Grädda 1 minut på varje sida.
Servera plättarna med bär och grädde.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
Sötpotatis:
600 g sötpotatis
600 g fast potais
Salt
Peppar
1 msk olivolja
Kryddyoghurt:
1 vitlöksklyfta
2 dl matyoghurt
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt
Svartpeppar
Kyckling:
4 minutfiléer av kyckling
1 msk olivolja
Tillbehör:
2 hjärtsallad
250 g körsbärstomater
Gör så här:
Tina kycklingen.
Sätt ugnen på 225 grader och sätt in en plåt.
Potatis: Skölj potatis noga och skär i klyftor. Vänd runt med salt, peppar och olivolja i en bunke. Häll ut på den varma plåten och ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Yoghurt: Skala och riv vitlöken. Blanda alla ingredienser till yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Bryn kycklingen i olivolja i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
Plocka bladen från hjärtsallad och dela tomaterna.
Servera kycklingen med potatisen och yoghurten.
Antal: 2½ liters (bröd)form
Ugn: 175 grader, ca 1 timme
Ingredienser:
250 g kärnfria dadlar
2 dl vatten
1 dl strösocker
200 g smör
2 ägg
1 dl gräddfil
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
4 dl vetemjöl
Till formen:
Smör
Ströbröd
Gör så här:
Koka dadlarna mjuka i vatten på svag värme.
Tillsätt sockret och låt dadlarna svalna något innan smöret röres ner.
Tillsätt äggen, ett i sänder, samt gräddfilen.
Blanda vaniljsocker, bakpulver och bikarbonat i vetemjölet och vänd ner det i smeten.
Häll smeten i en smord och strödd 2½ liters (bröd)form.
Grädda kakan på nedre falsen i 175 grader ca 1 timme.
Prova med en kaknål som ska vara torr när den dras ur en färdig kaka.
Låt kakan svalna något innan den stjälps på galler och får kallna helt.
Frys in kakan om den ska förvaras länge.
Droppa lite av smeten i ett glas med iskallt vatten.
Vänta några sekunder och prova sedan om du kan forma smeten till en kula.
Till knäck bör kulan vara ganska fast, så känns den mjuk kokar du helt enkelt smeten lite längre.
Till kola kan kulan vara mjukare.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
900 g mjölig potatis
1 rödlök
1 tsk strösocker
1 msk rödvinsvinäger
1 msk vatten
1 krm salt
1 krm peppar
2 morötter
0,5 kruka persilja
600 g wienerkorv
2 dl mjölk
1 dl rostad lök
Gör så här:
Skala, dela och koka potatisen.
Skala och skär löken i skivor.
Blanda den med socker, vinäger och vatten i en bunke.
Krydda med salt och peppar.
Skala och skär morötterna i stavar.
Hacka persiljan.
Värm korven enligt anvisningen på förpackningen.
Stöt potatisen och vispa i varm mjölk och smaka av med salt och peppar.
Servera moset med korv, morötter.
Toppa med rostad lök och persilja.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600-800 g utskuren biff
2 vitlöksklyftor
2 tsk finhackad färsk röd spansk peppar
400 g broccoli
2 paprikor, valfri färg
4 msk rapsolja
½ dl thailändsk fisksås
½ dl ostronsås
1 msk pressad limesaft
Färsk koriander
Gör så här:
Antal: 8 bitar
Ugn: 200 grader, 8-10 minuter
Ingredienser:
100 g smör
100 g mörk choklad, 70- eller 85-procentig
1 dl vispgrädde
2 ägg
1 msk kakao
Till formen:
Smör
Mandelmjöl, kokosflingor eller hackade nötter
Tillbehör:
Grädde
Bär
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Bryt ner chokladen och rör ned i det varma smöret, tills det smält.
Vispa ägg och grädde till skum.
Rör ner kakao och vänd ihop chokladsmöret med äggrädden.
Smörj en pajform, gärna med löstagbar kant, och "bröa" med mandelmjöl, kokosflingor eller hackade nötter.
Grädda i 200 grader i 8-10 minuter.
Kakan får gärna vara kladdig i mitten.
Låt svalna och servera med grädde och bär.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | |||||||
|