Direktlänk till inlägg 2 december 2011
Antal: ca 50 småbitar
Ugn: 150 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
200 g torkade fikon
200 g torkade aprikoser
100 g syltad ingefära
200 g mörk choklad
500 g honung
250 g strösocker
500 g valfria nötter t.ex valnötter och skållade mandlar
100 g russin
250 g vetemjöl
100 g kakao
1 msk kanel
1 msk malen ingefära
1 tsk malen vitpeppar
2 msk florsocker till dekorering
Gör så här:
Hacka fikon, aprikoser och ingefära.
Bryt chokladen i mindre bitar.
Låt den smälta långsamt i mikron eller över vattenbad på spisen.
Se noga till att det inte rinner ner vatten i chokladmassan.
Låt chokladen svalna.
Rosta nötterna lätt.
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda samman honung och socker i en tjockbottnad kastrull.
Låt det först smälta långsamt och sedan koka upp, ca 112-115 grader.
Gör kulprov för att kontrollera om sockermassan är färdig: häll en tesked sockermassa i ett glas kallt vatten. När du kan forma en kula är den klar.
Rör ner den smälta chokladen i sockermassan.
Blanda väl.
Häll över allt i en ny stor bunke.
Blanda ner resten av ingredienserna och rör runt i den tunga smeten.
Spänn fast ett bakplåtspapper i en springform, ca 26 cm i diameter.
Skeda ner smeten i formen.
Baka i ca 30 minuter.
Låt kakan svalna helt innan du skär upp den.
Pudra med florsocker vid servering.
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|