Direktlänk till inlägg 31 december 2011
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 g oxfilé (köp färdiga tunna skivor eller banka själv)
½ dl parmesan, riven
4 msk olivolja
½ dl pinjenötter
4 dl ruccola
Flingsalt
Nymalen svartpeppar
1 citron
Gör så här:
Lägg oxfiléskivorna mellan plastfolie och banka ut dem tunnare.
Alternativt tryck ut dem för hand med tummarna.
Fördela oxfiléskivorna på tallrikarna.
Strö flingsalt över köttet och kör några varv med svartpepparkvarnen.
Skölj ruccolan noga och strö över köttet.
Riv parmesanosten och skvätt lite olivolja över tallrikarna.
Strö över pinjemötterna.
Skär upp en citron och lägg en klyfta på varje tallrik.
Din carpaccio med oxfilé är klar att servera!
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|