Till 3 bröd:

50 g jäst

5 dl ljummet vatten (37ºC)

1 msk olivolja

2 tsk salt

13-14 dl vetemjöl (780-840 g)

Gör så här:

Rör ut jästen i lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, olja och salt.

Arbeta in ca 13 dl av mjölet till en smidig deg.

Låt jäsa under bakduk ca 1 timma.

Häll upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i tre delar.

Forma till längder, vrid dem och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa ca 20 minuter under bakduk.

Sätt ugnen på 225ºC.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.

Låt svalna på galler.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...