Alla inlägg den 3 februari 2012
Ingredienser:
2 msk chilipulver
2 msk paprikapulver
1 msk mald koriander
1 msk mald spiskummin
1 msk chiliflakes eller 2-3 röda pepparfrukter
1 msk grovmald svartpeppar
1 msk salt
1 msk Brun Farin
5 rivna vitlöksklyftor
½ dl olivolja
½ dl kokande vatten
Gör så här:
Mixa chilipulver, paprikapulver, koriander, spiskummin, chiliflakes, svartpeppar, salt, brun farin, vitlöksklyftor, olivolja och vatten till en grov massa.
Häll upp i en glasburk och förvara i kylskåp.
Ingredienser:
900 g salladskål
3 msk salt
1 purjolök i tunna skivor
4 rivna eller pressade vitlöksklyftor
1 msk vitvinsvinäger
2 msk Ljus Sirap
1 tsk riven, färsk ingefära
1 msk röd chili
Gör så här:
Skär salladskålen i fyra bitar på längden.
Skär därefter varje bit i 5 cm breda strimlor.
Häll 1½liter vatten i en stor skål och tillsätt 3 msk salt.
Rör tills saltet löst sig.
Tillsätt salladskålen.
Lägg på en tallrik så att salladskålen håller sig under vattnet.
Låt stå i 12 timmar.
Häll av vattnet.
Blanda i purjolök, vitlök, vinäger, sirap, ingefära och chili.
Lägg allt i en glasburk med lock och låt stå i rumstemperatur i 2 dagar.
Pressa ner grönsakerna varje dag så att de håller sig under vätskenivån.
Kimchin har nu fått en stark och syrlig smak.
Hållbar i kylskåp i minst 1 månad.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 morötter
1 knippe rädisor
1-2 dl majonnäs
Saften av 1/2-1 citron
Några dillkvistar
Gör så här:
Skala och riv morötterna grovt och bland dem skivade rädisor och majonnäs.
Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Klipp lite dill och blanda ner.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | |||||||
|