Alla inlägg den 4 februari 2012
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
½ kg morötter
4 vitlöksklyftor
1 tsk korianderfrön
2 liter vatten
1 msk salt
½ dl hackad persilja
Marinad:
3 msk olja
2 msk citronsaft
1 msk Ljus Sirap
1 tsk finriven, färsk ingefära
1/2 tsk kryddblandning
2 krm salt
Gör så här:
Blanda samman olja, citronsaft, sirap, ingefära, kryddblandning och salt till marinaden.
Skala morötterna och skär dem i fingertjocka stavar.
Skala och hacka vitlöken grovt.
Koka upp vatten och salt och lägg i morötter, vitlök och koriander.
Koka tills morötterna är knappt mjuka.
Häll av vattnet och häll marinaden över de varma morötterna.
Låt stå i minst 1 timme.
Antal: 4 portioner
Ugn: 150 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
4 ägg
125 g Philadelphiaost eller annan färskost
1/2 dl fiberhusk
Rivet skal av 2 ekologiska citroner
100-200 g salladskål
500 g blandade skaldjur, till exempel musslot, bläckfisk,kräftstjärtar
Smör eller kokosfett för stekning
1 tsk lökpulver
2 dl créme fraiche
Salt
Peppar
2 tsk torkad dill
Några kvistar färsk dill
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggen pösigt.
Blanda ner färskost, fiberhusk, citronskal och salt och vispa så att det blir en slät smet.
Låt stå ett par minuter.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspappar.
Kavla ut smeten över hela pappret.
Lägg de två papprerna med smeten emellan på en plåt.
Grädda i virka 10 minuter.
Dra av det översta pappret och flytta pastadegen till en skärbräda.
Rulla ihop den och skär den i strimlor.
Skär salladskålen i tunna strimlor.
Fräs salladskålen och skaldjuren snabbt i smör eller kokosfett och tillsätt lökpulver, créme fraiche, salt och peppar.
Blanda såsen med pastan och strö över den torkade dillen.
Servera med några färska dillkvistar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | |||||||
|