Alla inlägg den 7 februari 2012

Av Maria - 7 februari 2012 15:30




Jäsning: 1 timme

Ugn: 225 grader, 15 minuter


Ingeredienser:

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1/4 dl Fibrex
1 msk Brun Farin Strö
1 tsk salt
2 tsk mald kummin
½ dl hirsflingor
½ dl krossat bovete
½ dl linfrö
½ dl solroskärnor
½ dl sesamfrön
6-7dl grov glutenfri mjölmix


Garnering:
valfria frön


Gör så här:

Lös upp jäst i ljummet vatten.

Tillsätt fibrex, farin, salt, kummin, frön och mjöl.

Arbeta degen väl.

Låt jäsa 1 timme.

 

Sätt ugnen på 225 °C.

Knåda degen och dela upp i två bitar.

Kavla ut varje bit med mjöl så att den inte fastnar.

När degen är cirka 2 mm tjock, pensla med vatten och strö på de frön du vill ha.

Kavla in fröna så att de verkligen fastnar.

Skär i bitar.

Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.

Förvara knäckebrödet torrt.




ANNONS
Av Maria - 7 februari 2012 14:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 vitlöksklyftor

1 grön paprika

1 gul paprika

1 röd chilifrukt

Smör eller kokosfett för stekning

3 dl vatten

1 burk kokosmjölk

Salt

Peppar

450 g torsk- och laxtärningar

200 g skalade räkor

Några gräslöksstrån


Gör så här:

Riv eller pressa vitlöken.

Skär den gröna och gula paprikan i bitar.

Finhacka chilin.

Fräs grönsakerna i smör eller kokosfett i en kastull så att de får lite färg.

Tillsätt vatten och kokosmjölk och låt soppan koka upp.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg fisktärningarna i soppan och låt sjuda väldigt försiktigt i ca 5 minuter.

Servera med räkor, aioli och gräslöksstrån.

ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29
<<< Februari 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se