Antal: 4 personer

Tid: 30 minuter + 1 dygn i kylen

Ingredienser:

1 burk inläggningssill, 420 g

1 rödlök

1 kryddpepparkorn

5 kryddnejlikor

1 lagerblad

Lag:

1 dl vatten

½ dl saft från apelsin

1 dl ättikssprit, 12%

½ dl flytande honung

1 dl socker

Dekorering:

½ stor apelsin

Gör så här:

• Lag: Koka upp vatten, apelsinsaft, ättikssprit, honung och socker. Låt lagen kallna.
• Skölj sillen noga och skär den i 1½ cm breda bitar.
• Skala löken och skiva tunt.
• Krossa kryddpepparkornen lätt.
• Varva sillen, löken och kryddorna i en burk.
• Häll över den kalla lagen.
• Låt sillen stå i ett dygn i kylen.
• Skär apelsinen i tunna bitar och dekorera vid servering.