Antal: ca 10 portioner

Tid: 15 minuter + 2-5 dygn i kylen

Ingredienser:

1 kg benfri lax

4 msk strösocker

3 msk salt

1 tsk vitpepparkorn

100 g grovt skuren dill, även stjälkarna

Gör så här:

• Krossa vitpepparkornen i en mortel.
• Blanda ihop med socker och salt.
• Strö hälften av blandningen på botten av en form.
• Strö över en näve dill.
• Lägg på laxen med skinnsidan neråt.
• Strö resten av blandningen ovanpå och gnid in den med resten av dillen.
• Sätt på plastfolie och ställ i kylen och låt stå minst 2 dygn.
• Vänd laxen några gånger under den tiden.
• Skär i tunna skivor och servera.