Antal: 8 personer

Tid: ca 10 minuter

Ingredienser:

1 sats klargravad sill

Basilikalag:

1 kruka basilika

½ dl mjölk

1½ dl gräddfil

1½ dl créme fraiche

2 schalottenlökar

finrivet skal av ½ citron

3 msk hackade soltorkade tomater

1 vitlöksklyfta

Salt

Vitpeppar

Servering:

1 msk rostade pinjenötter

Gör så här:

• Mixa basilikabladen med mjölk och 1 dl av gräddfilen.
• Blanda basilikamixen med créme fraiche och resten av gräddfilen.
• Skala och finhacka löken.
• Tillsätt citronskalet, lökhacket och de soltorkade tomaterna.
• Skala och pressa i vitlöken.
• Blanda och smaka av med salt och peppar.
• Ta upp filéerna och låt dem rinna av i ett durkslag.
• Blanda sillen med basilikalagen och förvara i kylen.
• Strö över pinjenötter.