Ingredienser:

1 citron, saft eller 2 msk vinäger

2 msk olivolja

2 msk vatten

1 vitlöksklyfta, pressad

Salt

Svartpeppar

Gör så här:

landa citronsaft/vinäger, olja, vatten och pressad vitlök i skålen med tomatkärnorna.

Smaka av med salt och peppar.

Antal: 10 personer

Ingredienser:

2 burkar inläggningssill, à 420 g
1 dl ättiksprit, 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 tsk hel kummin, krossad i mortel
1 tsk hel fänkål, krossad i mortel
½ tsk hel anis, krossad i mortel
3 lagerblad
1 rödlök

Gör så här:

• Spola av sillen med kallt vatten och låt rinna av.
• Skär sillen i ca 1½ cm breda bitar. 
• Rör ättika och socker i en bunke tills sockret smält.
• Häll på vattnet och tillsätt kryddorna.
• Skala och skiva löken tunt.
• Varva sill och lök i en glasburk.
• Häll på lagen.
• Ställ burken i kylen i minst ett dygn.