Alla inlägg den 15 april 2012

Av Maria - 15 april 2012 09:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 150°C, ca 15 minuter


Ingredienser:

1 kg hel laxsida


Lag:

2 röda lökar

1 skivad morot

1½ dl ätiksprit, 12%

6 dl vatten

2 msk salt

4 msk råsocker

6 kryddpepparkorn

6 vitpepparkorn

2 lagerblad

Några dillstjälkar


Garnering:

Dillkvistar

Rödlök från lagen

Citron


Wasabikräm:

3 msk riven färsk ingefära

½ dl finkackad färsk gräslök

3 dl créme fraiche

2-3 msk wasabi, finns på tub


Gör så här:

  • Lagen: skala och skiva löken. Koka upp samtliga ingredienser till lagen i en kastrull.
  • Ta bort alla benen på laxen.
  • Skär snitt med cirka 1 centimeters mellanrum men skär inte igenom, laxbiten ska hålla samman.
  • Placera den i en form med höga kanter.
  • Sila lagen över och täck fisken med folie.
  • Placera i mitten av en 150°C varm ugn i cirka 15 minuter.
  • Låt laxen svalna så snabbt som möjligt, ställ den därefter i kylskåp i minst 2 timmar, gärna över natten.
  • Wasabikräm: görs genom att blanda wasabi från tuben med riven ingefära ovh hackad gräslök. Blanda samtliga ingredienser, rör om till en slät kräm.
  • Garnera med citron, dillvippor och löken från lagen.
  • Servera med wasabikräm och grönsallad.
ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< April 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se