Alla inlägg den 16 april 2012

Av Maria - 16 april 2012 09:45

Antal: 10 stycken

Jästid: 30 minuter + 20 minuter

Ugn: 250°C, ca 10 minuter


Ingredienser:

½ paket jäst

100 g smör/magarin

2½ dl mjölk

1 ägg

1 dl strösocker

2 krm salt

2 krm hjorthornssalt

7 dl vetemjöl

1 tsk kardemumma


Pensling:

1 ägg


Fyllning:

100 g mandelmassa

2½ msk mjölk


Garnering:

2 dl vispgrädde

Florsocker


Gör så här:

  • Smula jästen i en bunke.
  • Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 1 minut.
  • Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C.
  • Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
  • Tillsätt resten av degvätskan, ägg, socker, salt, hjorthornssalt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen.
  • Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter.
  • Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
  • Sätt ugnen på 250°C.
  • Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl.
  • Dela degen i 10 bitar (för 10 stycken).
  • Forma varje bit till en slät bulle som läggs på en bakplåtsklädd plåt.
  • Låt bullarna jäsa övertäckta ca 20 minuter.
  • Pensla bullarna med uppvispat ägg.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  • Låt bullarna kallna på galler.
  • Fyllninga: Skär ett lock på varje bulle. Gröp ut lite av inkråmet. Riv mandelmassan på rivjärn och blanda med inkråm och mjölk. Fyll tillbaka i bullarna.
  • Garnering: Vispa grädden till fast skum, gärna med elvisp. Klicka eller spritsa grädden på bullarna och lägg på locken. Pudra över florsocker och servera semlorna.
ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< April 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se