Antal: 35-40 stycken

Ugn: 200 grader

Ingredienser:

100 g mandel

(2 bittermandlar)

3½ dl (200 g) vetemjöl

1 1/4 dl socker

200 g margarin eller smör

1 ägg

Gör så här:

Skålla, skala och mal mandeln.

Arbeta samman ingredienserna till en smidig deg direkt på bakbordet.

Låt den stå kallt en stund.

Kavla sedan ur den till en rektangulär kaka.

OBS! Den får ej vara så mycket bredare än kaveln.

Ställ de smorda formarna på bakbordet och rulla degen över.

Tag ev. en bit av degen och gör en liten bulle.

Tryck ner degen i formen med bullen.

Grädda formarna i 200 graders ugnsvärme tills de fått vacker färg.

Låt dem svalna något innan de stjälps upp.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175°C, ca 15 minuter

Ingredienser:

600 g skinnfri laxfilé

Marinad:

Rivet skal från en apelsin

2 dl pressad apelsinsaft

1 msk olivolja

1½ msk färsk hackad dragon

Pecantäcke:

1 msk dijonsenap

1 dl hackad pekannötter

1½ msk hackad färsk dragon

Salt

Malen vitpeppar

Till servering:

Ugnsrostade grönsaker

Gör så här:

• Skär laxen i fyra portioner.
• Marinaden: tvätta apelsinen noga. Pressa ut saften och riv skalet fint. Repa bladen av dragonkvisten och hacka dem fint. Blanda samman en marinad av apelsinsaft, apelsinskal och dragon.
• Häll marinaden i en plastpåse och lägg i laxen.
• Låt marinera minst en timme i kylskåp.
• Värm ugnen till 175°C.
• Smörj en ugnsäker form med olivolja.
• Ta ut laxen ut plastpåsen.
• Låt fisken rinna av på en bit hushållspapper.
• Pensla laxbitarna med dijonsenap, strö över pecannötterna och resten av dragonen.
• Ugnsbaka i cirka 15 minuter eller tills fisken har nått en innetemperatur på 70°C.