Alla inlägg under april 2012
Antal: 4 portioner
Ugn: 150°C, ca 15 minuter
Ingredienser:
1 kg hel laxsida
Lag:
2 röda lökar
1 skivad morot
1½ dl ätiksprit, 12%
6 dl vatten
2 msk salt
4 msk råsocker
6 kryddpepparkorn
6 vitpepparkorn
2 lagerblad
Några dillstjälkar
Garnering:
Dillkvistar
Rödlök från lagen
Citron
Wasabikräm:
3 msk riven färsk ingefära
½ dl finkackad färsk gräslök
3 dl créme fraiche
2-3 msk wasabi, finns på tub
Gör så här:
Antal: 4 portioner
Ugn: 175°C, ca 20 minuter
Ingredienser:
600-800 g bit färsk lax
1 citron, gärna krav
1 näve färsk timjan
1 näve färsk gräslök
2 dl matlagningsyoghurt
250 g sockerärtor
1 zucchini
8 körsbärstomater
Olivolja
Salt
Peppar
Gör så här:
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Grytan:
600-800 g lövbiff i skivor
Tomatpuré efter smak
2 morötter
2 gula lökar
200 g champinjoner
1 röd paprika
100 g torkade aprikoser
1 burk krossade tomater
½ liter lantbuljong
2 vitlöksklyftor
1 tsk timjan
2 msk sambal oelek
2 lagerblad
Salt
Peppar
Svart linsgryta:
4 cm färsk ingefära
1 burk ekologisk kokosmjölk
4 dl beluga linser
En näve färsk koriander
2 msk lantbuljong
2 msk rapsolja
1 msk sambal oelek
1 färsk chilifrukt
10 cocktailtomater
Gör så här:
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600 g fiskfilé
1 stor gul lök
1 ägg
1 dl kall, kokt quinoa
1 dl sojamjölk
5 små anjovisfiléer
2 msk hackad gräslök
Salt
Peppar
Rapsolja till stekning
Gör så här:
Ingredienser:
500 g skalade bananer
Saft och skal från 1 lime
Saft och skal från 1 citron
2 kanelstänger
3 dl syltsocker
2 msk valnötshack
Gör så här:
Ugn: 225°C, 10-15 minuter
Ingredienser:
4 röda paprikor
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
Gör så här:
Antal: beror på storleken av köttbullarna
Tid: ca 45 minuter
Ingredienser:
½ dl ströbröd
1 dl vispgrädde
1 msk flytande kalvfond
500 g köttfärs
1 gul lök
1 ägg
1 tsk salt
1 tsk malen kryddpeppar
3 msk flytande magarin
Gör så här:
Antal: 10 personer
Ingredienser:
1 kilo laxfilé med skinn
4 msk strösocker
2 msk salt
1 tsk rosépeppar, krossad
1 tsk grönpeppar, krossad
2 msk hackad färsk rosmarin
1 apelsin, rivet skal
Gör så här:
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|