Alla inlägg den 23 maj 2012
Ingredienser:
750 gram benfritt kalvkött av steken.
Salt
Vitpeppar
3 msk smör
1 större burk champinjoner + spadet
1,5 dl grädde
Gör så här:
Köttet tvättas och skäres rakt över fibrerna i lagom stora biffskivor, som bultas lätt och kryddas med salt och vitpeppar.
Biffarna brynas väl på båda sidor då de äro brynta, läggas champinjonerna ner och stekas med en liten stund.
Champinjonspadet spädes på tillsammans med lite kokande vaten och köttet får efterstekas några minuter och lägges upp på varmt serveringsfat.
Såsen spädes med grädden, smakas av och hälles över.
Sidan 20 i Husmoderns Köksalmanack 1933
Matförslag till 5 januari
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|