Antal: 8 portioner

Ingredienser:

250 g mjukt smör

1 dl torrt vitt vin

1½ msk äppelcidervinäger

1 msk honung

3-4 finhackade vitlöksklyftor

2-3 röda spanska pepparfrukter

3 krm salt

Gör så här:
Blanda vinet, vinäger, honung och vitlöken i en kastrull och koka ihop tills nästan all vätska kokat in.

Låt svalna.

Kärna ur och finhacka pepparfrukterna i mycket små tärningar.

Blanda samtliga ingredienser med smöret.

Rulla in smöret i folie och förvara det i kylen eller frysen.

Det försiktiga lilla stinget av chili i det sötmilda smöret är lätt att öka efter egen smak.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

3 dl naturell yoghurt, 3-4 procent

2 dl hallon och vinbär

2 msk pistachnötter

Gör så här:

Häll upp yoghurt i en skål och toppa med hallon och vinbär.

Strö på lite pistachnötter.

Ingredienser:

250 g torkade aprikoser

½ liter vatten

350 g (4 dl) socker

Saft av 1 citron

Gör så här:

Skölj aprikoserna väl i ljumt vatten.

Låt dem svälla ett dygn i vatten.

Strimla dem.

Koka aprikoserna med socker och smaksätt med citronsaft.

Koka tills marmeladen får fast konsistens, ca 15-20 minuter.

Rör hela tiden.

Häll upp på varma burkar och bind över.