Alla inlägg den 4 juni 2012

Av Maria - 4 juni 2012 20:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

200 g zucchini

Salt till urvattningen

4 ägg

1 dl créme fraiche

1 msk fiberhusk

Salt 

Peppar

1 1/2 dl riven ost

Smör eller kokosfett att steka i

2 paket bacon á 140 g

1 dl naturella lingon


Gör så här:

Riv zucchinin och salta den.

Lägg den i ett durkslag och låt stå 10 minuter.

Krama sedan ur den ordentligt-

Vispa ihop ägg, créme fraiche, fiberhusk, salt och peppar och låt svälla några minuter.

Rör ner den urkramade zucchinin och den rivna osten i smeten.

Stek i smör eller kokosfett.

Stek på medelvärme, någon minut på varje sida.

Knaperstek baconen och servera med zucchiniplättarna och lingonen.

ANNONS
Av Maria - 4 juni 2012 14:30

Antal: 6 portioner


Ingredienser:
2 tsk bruna senapsfrön

1 tsk olja

2 dl matlagningsyoghurt

1 tsk torkad mynta

½ tsk curry

1 finhackat grönt äpple

2 krm salt


Gör så här:

Fräs senapsfröna i olja tills de böjar poppa.

Blanda dem med de övriga ingredienserna.

Servera till grillad korv, lamm- eller fläskkött.

ANNONS
Av Maria - 4 juni 2012 14:00




Antal: 8 portioner


Ingredienser:
Kycklingspett:

900 g kycklingfilé

1 dl japansk soja

½ dl sherryvinäger eller äppelcidervinäger

2 msk råsocker eller strösocker

1½ msk sambal oelek

2 paket bacon (á 140 g)

Små grillspett i trä


Tillbehör:

1½ kg potatis gärna sparrispotatis

Rapsolja

1 tsk salt


Svam- och grönsaksspett:

250 g svamp, t.ex kantarell eller champinjon

250 g zucchini

250 g aubergine

2 tsk salt

Små grillspett i trä

250 g steklök eller annan liten lök

Olja till pensling


Chévremousse:
2 avokado

100 g chévreost

250 g kesella

1 vitlöksklyfta

1 krm salt


Gör så här:
Kycklingspett:

Skär kycklingfiléerna på längden i ca 2 cm breda bitar.

Lägg dem i en skål eller plastpåse med soja, vinäger, socker och sambal.

Låt ligga kallt att marinera minst 1 timme.

Lägg grillspetten i vatten.

Förbered också grönsakerna och svampen då även de skall ligga i en timme.

Tänd grillen och låt den brinna ut till en fin glöd.

Skär baconskivorna i längen som matchar längden på kycklingbitarna.

Lägg en baconskiva på varje kycklingbit och trä upp dem på spett.

Borsta och dela potatisarna på längen.

Koka dem i lättsaltat vatten under lock ca 10 minuter.

Häll av vattnet och låt potatisarna ånga av.

Grilla spetten ca 3 minuter på varje sida beroende lite på hur varm grillen är och hur nära gallret är glöden.

Pensla potatisarna med olja och strö på salt.

Grilla dem ca 3 minuter på båda sidor.

Servera med svamp- och grönsaksspett.


Svamp- och grönsaksspett:

Dela svamparna i halvor eller kvartar om de är stora.

Ansa och skär zucchini och aubergine i 1½ cm stora bitar.

Blanda allt med salt och låt stå i ett durkslag ca 1 timme.

Lägg spetten i vatten.

Skala och koka lökarna ca 1 minut.

Spola av i kallt vatten och låt dem rinna av.

Pressa ur så mycket vatten som möjligt ur svamp- och grönsaksblandningen.

Varva svamp, zucchini, aubergine och lök på spetten och pensla med olja.

Grilla dem 1-2 minuter på varje sida.


Chévremousse:

Dela och kärna ur avokadon.

Gröp ur fruktköttet.

Kör i matberedare tillsammans med chévre, kesella, pressad vitlök och salt.

Lägg upp i en skål, täck med plastfilm och låt stå kallt till servering.




Av Maria - 4 juni 2012 09:00




Ingredienser:

½ kg torkade aprikoser

1 burk krossad ananas (ca 225 g)

3 apelsiner

Saft av 1 citron

1 1/4 kg (14 dl) socker


Gör så här:

Tvätta aprikoserna väl och blötlägg dem över en natt.

Låt dem rinna av men ta vara på blötläggningsvattnet.

Skär aprikoserna i små bitar.

Häll av spadet från ananasen, spara spadet.

Skala apelsinerna och skär dem i tärningar.

Blanda citronsaft, ananasspad och vattnet från aprikoserna i en kastrull.

Tillsätt sockret och koka ca 10 minuter.

Blanda därefter i de hackade aprikoserna och ananasen och koka tills marmeladen börjar tjockna ca 30 minuter.

Tillsätt apelsintärningarna strax innan marmeladen är färdig.

Häll upp på varma burkar och bind över.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12
13
14 15
16
17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27
28
29 30
<<< Juni 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se