Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 ägg

125 g Philadelphiaost eller annan färskost

1/2 dl fiberhusk

1 krm salt

1 gul lök

300 g kokt eller rökt skinka

Smör eller kokosfett att steka i

70 g spenat

2 dl créme fraiche

1 dl vatten

Salt

100 g riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa äggen pösigt.

Blanda i färskosten, fiberhusk och salt och vispa så att det blir en slät smet, helst med elvisp.

Låt stå ett par minuter och vispa sedan en gång till.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspapper.

Kavla försiktigt ut smeten så att den blir så tunn som möjligt.

Om du får ut smeten på hela ytan är det lagom tjockt.

Grädda med papperet på mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Dra av det översta papperet och skär sedan lagom stora fyrkanter av pastan.

Höj ugnsvärmen till 225 grader.

Hacka löken och skär skinkan i bitar.

Fräs i smör eller kokosfett.

Tillsätt spenat, créme fraiche och vatten och smaka av med salt och peppar.

Varva lasagneplattor och skinksåsen i en ugnsfast form och avsluta med riven ost.

Grädda i ugnen tills osten har fått fin färg, cirka 10 minuter.