Alla inlägg den 21 juni 2012

Av Maria - 21 juni 2012 15:00


Ingredienser:
12 savoiardikex
2 dl outspädd fläderdryck eller lika delar flädersaft och vatten
2 äggulor
2 msk socker
250 g mascarpone eller 375 g kesella 10 procent
ca 1 liter jordgubbar
1 tsk riven färsk ingefära
1 msk socker

 

Gör så här:

Vill man använda kesella i stället för den gräddigare mascarponen (italiensk färskost på burk i osthyllan) kan man låta kesellan rinna av i ett kaffefilter några timmar.
Fukta hälften av savoiardikexen (avlånga kex av torr sockerkaksdeg) i fläderdryck och lägg dem tätt ihop i en form.

Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.

Blanda vispet med mascarpone eller avrunnen kesella, 1 1/2 dl mosade jordgubbar och ingefära.
Bred ut en tredjedel av ägg-jordgubbskrämen över de blötta kexen.

Skiva 1/3 liter jordgubbar och sockra dem lite, fördela dem över kakan.
Bred på ytterligare lite kräm och lägg sedan på ett lager fläderfuktade kex.

Täck med resterande ägg-jordgubbskräm.

Ställ in formen i kylen några timmar eller över natten.
En variant är att göra portionsdesserter i glas.

Halvera de doppade kexen och varva med lager av äggkräm och jordgubbar på samma sätt som i den större kakan.


Inför serveringen:

Garnera med kvartade jordgubbar och små blad av grönmynta eller citronmeliss.




ANNONS
Av Maria - 21 juni 2012 13:15


Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:

½ l jordgubbar
en näve basilikablad
ca 1 msk hackad gräslök
2 msk neutral olja
1 msk balsamvinäger
2 krm salt
grovmald svartpeppar


Gör så här:

Skiva jordgubbarna, en äggskärarare är ett perfekt hjälpmedel om jordgubbarna är hyfsat fasta.

Lägg dem i en låg skål med basilikablad i bitar och gräslök.

Häll på olja och vinäger.

Krydda med salt och peppar och vänd runt.
Servera salladen exempelvis till grillad fläskfilé, kyckling eller lax.




ANNONS
Av Maria - 21 juni 2012 12:45


Antal: 6 småportioner


Ingredienser:

6–8 färskpotatisar
18 bitar matjessill (en burk på ca 350 g)
2 dl gräddfil
1 rödlök
gräslök


Gör så här:

Häll gräddfilen i ett kaffefilter och låt den rinna av i cirka 30 min eller mer för att få en krämigare sås.

Skrubba och koka potatisen.

Skär potatisen i kvartar.

Låt matjessillbitarna rinna av.
Hacka rödlöken och det mesta av gräslöken, spara ett tiotal strån till garnering.

Blanda drygt hälften av rödlöken med den avrunna gräddfilen.

Varva potatis och matjessill i glasen.

Strö över lite hackad gräslök. Klicka på gräddfil och strö lite extra hackad lök på toppen.

Ställ några strån gräslök i det hela.




Av Maria - 21 juni 2012 09:30


Antal: 12 portioner

Ugn: 175 grader, 15 minuter


Ingredienser:

Pajdeg:

100 g digestivekex

100 g salta kex, tex saltiner
100 g smält smör

 

Fyllning:

1 burk kondenserad mjölk, 400 g
färskpressad saft av 4 lime
1½ dl vispgrädde

 

Garnering:

2 dl crème fraiche
lime skivor
jordgubbar
mynta

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Mixa eller mortla kexen till ett fint smul.

Tillsätt det smälta smöret och tryck ut kexmassan i en form med löstagbara kanter, ca 20 cm i diameter.


Grädda pajskalet i nedre delen av ugnen ca 15 min.

Låt kallna.

Blanda kondenserad mjölk och limesaft i en bunke.

Vispa grädden fluffig och vänd försiktigt ner i smeten.

Häll smeten i pajskalet.


Täck med plast och ställ kallt minst 3 timmar, men gärna över natten.

Vispa crème fraichen fluffig och bred över pajen.

Garnera med limeskivor, jordgubbar och mynta.




Av Maria - 21 juni 2012 08:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1½ dl créme fraiche

2 msk sambal oelek

Salt

Peppar


Gör så här:

Blanda créme fraiche med sambal oelek och smaka av med salt och peppar.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12
13
14 15
16
17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27
28
29 30
<<< Juni 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se