Ingredienser:

500 g morötter

400 g apelsiner

2 citroner

500 g fruktsocker

5 tsk pektin

Gör så här:

• Skala och riv morötterna fint.
• Skala apelsiner och citroner och skär dem i små bitar eller mixa dem.
• Lägg de rivna morötterna, citrushacket och allt utom 1 dl fruktsocker i en kastrull och sjud under omrörning i 15 minuter.
• Blanda det undantagna fruktsockret med pektinet och rör ner det i marmeladen.
• Koka ytterligare 5 minuter.
• Tillsätt ev. konserveringsmedel.
• Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar.
• Förvara i kylskåp.