Ingredienser:

50 riktigt små gurkor

2 dl grovt salt

2 röda chili

2 vitlöksklyftor

2 kvistar färsk dragon

Lag:

1½ dl strösocker

2 dl vitvinsvinäger

3 dl vatten

2 dl torrt vin

1 msk salt

Gör så här:

• Skölj gurkorna noga.
• Torka dem på en handduk och lägg dem i en skål.
• Häll på saltet och rör om.
• Låt stå i 2-3 timmar.
• Lagen: Blanda samman socker, vinäger, vatten, vin och salt till lagen och koka upp. Låt svalna.
• Tag upp gurkorna.
• Häll lagen över gurkorna och låt stå till nästa dag.
• Häll av lagen i en gryta och koka upp den på nytt.
• Låt svalna.
• Skiva vitlök och chili och varva med gurkorna och dragonen i en burk.
• Fyll på den avsvalnade lagen.
• Förslut och förvara svalt.