Ingredienser:

1 apelsin

6 hg röda vinbär

4 hg svarta vinbär

1 dl vatten

1 kg syltsocker

Gör så här:

• Skala apelsinen med potatisskalare och strimla skalen fint.
• Ta skinnet av klyftorna ohc skär dem i små bitar.
• Blanda allt utom sockret i en gryta och koka under lock i 10 minuter.
• Tillsätt sockret och koka i ytterligare 2 minuter.
• Fyll upp cumberlanden i rena glasburkar och förslut dem väl.
• Förvara dem svalt.

Det här en bra sylt att använda till kött eller paté som alternativ till cumberlandssås. Blanda bara i vin och senap och rör om. Det blir inte så "vått" som riktig cumberlandsås.