Ingredienser:

1 kg (2 liter) bär eller frukt

1 kg syltsocker

För lättsockrad variant (lösare sylt/marmelad)

2 kg (4 liter) bär eller frukt

1 kg syltsocker

Gör så här:

• Skölj och ansa frukt och/eller bär.
• Stora bär och frukter mixas eller skäres i bitar innan de blandas med syltsockret i en gryta.
• Koka upp och låt koka i 2-5 minuter beroende på hur fast frukten/bären är.
• Tag grytan från värmen och skumma väl.
• Låt stå i 15 minuter, rör om ett par gånger under tiden.
• Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
• Förslut.
• Förvara svalt.

Ingredienser:

1½ kg röda vinbär

2 dl russin

1 kg syltsocker

Gör så här:

• Skölj och rensa vinbären.
• Skölj russinen.
• Blanda samman ingredienserna i en gryta och sjud under omrörning i 5 minuter.
• Ta grytan från värmen och skumma noga.
• Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar.
• Förslut och förvara svalt.

Ingredienser:

1 kg mogna tomater

2 röda chilifrukter

5 kryddnejlikor

1 kg syltsocker

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

• Skålla, skala och tärna tomaterna.
• Skölj, kärna ur och strimla chilin.
• Blanda allt utom vaniljsockret i en gryta och koka under omrörning i 7-8 minuter.
• Ta grytan från värmen och skumma noga.
• Tillsätt vaniljsockret.
• Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar.
• Förslut och förvara svalt.

Ingredienser:

1 kg tomater

1 citron, rivet skal och saft

1 kg syltsocker

Gör så här:

• Skålla och skala tomaterna.
• Ta bort blomfästet och skär dem i bitar.
• Blanda samtliga ingredienser i en rostfri gryta och koka i 5-10 minuter under omrörning.
• Ta grytan från värmen.
• Skumma väl.
• Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
• Förslut och förvara kallt.

Ingredienser:

500 g tomater

500 g äpplen

2 dl vatten

1 pkt syltsocker 1+3

Gör så här:

• Skålla, skala och tärna ur tomaterna.
• Skala, kärna ur och riv äpplena.
• Blanda tomater, äpplen och vatten i en kastrull och sjud under omrörning i 10 minuter.
• Tillsätt syltsockret och koka i 2 minuter.
• Skumma noga.
• Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
• Förslut väl och förvara kallt.

Ingredienser:
500 g mogna tomater

200 g syrliga äpplen

1 lime

¼-½ tsk torkad, krossad chili

4 dl syltsocker

Gör så här:

• Skålla, skala och hacka tomaterna.
  
• Riv äpplena grovt.
  
• Riv limeskalet.
  
• Dela limefrukten i halvor och pressa ur saften.
  
• Blanda frukt, hackade tomater och chili i en gryta och låt blandningen koka under lock i 10 minuter.
  
• Rör ner syltsockret och koka i ytterligare 5 minuter under omrörning.
  
• Tag grytan från värmen och skumma marmeladen väl.
  
• Häll upp marmeladen i varma väl rengjorda burkar.
  
• Förslut och förvara svalt.
  

Ingredienser:

1 liter svarta vinbär

2 stora päron

½ dl vatten

6 dl strösocker

1 kanelstång

Gör så här:

• Repa och skölj bären.
• Skala päronen och skär dem i bitar.
• Blanda vinbär, päron, vatten, strösocker och kanel i en gryta och sjud på svag värme under omrörning i ca 20 minuter.
• Tag grytan från värmen.
• Skumma väl.
• Låt stå i 15 minuter.
• Häll upp på varma, väl rengjorda burkar och förvara svalt.

Ingredienser:

2 liter svarta vinbär

6 dl vatten

18 dl strösocker

1 krm bensoat

Gör så här:

• Rensa och repa vinbären.
• Lägg dem i en gryta tillsammans med vattnet och koka upp.
• Låt koka sakta i 15 minuter.
• Tag grytan från värmen och rör ner sockret lite i taget.
• Rör tills sockret löst sig.
• Tillsätt bensoat utrört i lite sylt och fortsätt att röra tills sylten svalnat.
• Häll upp sylten på rena burkar.
• Förslut väl och förvara dem svalt.