Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ purjolök

Smör till stekning

1-2 msk vetemjöl

6 dl grönskaksbuljong

4 dl mjölk

3 dl riven prästost

Salt

Svartpeppar

1 äggula

1 dl vispgrädde

1 msk kumminfrö

Gör så här:
Finstrimla purjolöken och fräs den i smör.

Pudra över mjölet och rör om.

Tillsätt buljong och mjölk.

Låt koka i 5 minuter och ta från värmen.

Tillsätt osten och låt den smälta.

Smaksätt med salt och peppar.

Låt soppan bli varm utan att koka.

Vispa äggulan med grädden och vispa ner det i soppan.

Rosta kumminfrö i en het torr panna och strö över soppan i tallriken.