Alla inlägg den 25 september 2012
Antal: 10 bröd
Jäsning: 30 minuter
Ugn: 200 grader, 10-15 minuter
Ingredienser:
2½ dl filmjölk
25 g jäst
50 g mjukt smör
1 msk brödsirap
1 tsk salt
4 dl grahamsmjöl
3-4 dl vetemjöl
1 dl rostade solroskärnor
1 dl sesamfrö
1 msk flingsalt
Gör så här:
Värm filmjölken till 37 grader.
Rör ut jästen i filmjölken i en bunke.
Tillsätt smör, sirap, salt, grahamsmjöl och större delen av vetemjölet.
Spara lite till utbakningen.
Arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 10 bitar.
Kavla ut bitarna så tunt som möjligt, till ovala bröd.
Kavla sist med kruskavel eller nagga bröden.
Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Pensla med vatten och strö över solroskärnor, sesamfrön och flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills de fått färg och blivit spröda.
Låt bröden svalna på galler.
Bryt i bitar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
|