Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

200 g cocktaltomater

Salt

Peppar

1 msk spiskummin

2 vitlöksklyftor

Olivolja

4 salladslökar

1 grön paprika

1 kruka färsk koriander

0,5 dl rödvinsvinäger

1 dl olivolja

Skal och saft av 2 lime

600 g ryggbiff i 4 skivor

Smör eller kokosfett att steka i

150 g fetasost

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela cocktailtomaterna och lägg dem i en ugnsfast form.

Krydda med salt, peppar, spiskummin, riven eller pressad vitlök och lite olivolja.

Bland runt och baka i ugnen i ca 40 minuter.

Skiva salladslöken i tunna skivor och skär paprikan i små tärningar.

Hacka koriandern fint och blanda med salladslök och paprika.

Tillsätt vinäger och olivolja.

Blanda ner limeskal och saft och runt.

Smaka av med salt och peppar.

Salta och peppra köttet på båda sidor och stek i smör eller kokosfett.

Servera köttet med salsan, de ugnsrostade cocktailtomaterna och bitar av fetaost.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...