Antal: 2 bröd

Jästid: 30 min + 40 min

Ugn: 200-225 grader, ca 30 min

Ingredienser:

50 g jäst

1/2 liter mjölk

1 msk mörk sirap

2 msk olja

1/2 tsk salt

1 1/2 tsk stött koriander

ca 11 dl matbrödsmjöl av vete (550 g)

Till pensling:

1 ägg

2 msk mjölk

Gör så här:

Smula jästen, värm mjölken till 37 grader och häll över jästen.

Tillsätt sirap och rör om.

Häll i olja, salt och mjöl samt koriander.

Arbeta ihop degen och tillsätt mera mjöl om det behövs.

Låt jäsa en halvtimma.

Ta upp på bakbordet och arbeta den blank och smidig, dela den i två delar och forma till runda bollar.

Skåra bullarna med vardera 3-5 snitt, ev på 2 leddar så att bullarna blir rutiga.

Pensla med uppvispat ägg + mjölk, låt jäsa 40 min, pensla därefter ännu en gång och grädda i ugn, med ca 200-225 grader i ca 30 minuter.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...