Direktlänk till inlägg 5 december 2012
Jäsning: 60 minuter
Ugn: 250 grader, 6-8 minuter
Ingredienser:
5 dl ljummet vatten
50 g jäst
1,5 tsk salt
1,5 msk honung
1 msk kummin
100 g smör, rumstempererat
5 dl grahamsmjöl
5 dl rågsikt
4 dl fint rågmjöl
vetemjöl, till kavling
Gör så här:
Smula jästen i ljummet vatten.
Rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt salt, honung, stött kummin och klicka i smöret.
Arbeta in mjölet ordentligt i ca 10 min i en bakmaskin.
Låt degen vila i 60 min.
Sätt ugnen på 250 grader eller elda i din bakugn.
Dela degen i 20 små delar och rulla dem till små bollar.
Kavla ut till runda kakor som är några millimeter tjocka.
Nagga ordentligt med kruskavel.
Grädda tills de får en ljusbrun färg, ca 6-8 min i vanlig ugn.
I vedugn ca 2-4 min beroende på hur varm den är.
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|