Ugn: 175 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

200 g  mandelmassa av god kvallitet
50 g  mandel, finhackad och rostad
0,5 g  saffran
1 st  ägg
50 g  russin
Florsocker
Ev choklad att doppa kakorna i

Gör så här:

Blanda mandelmassan, de hackade mandlarna och saffranet till en gul smet. 
Tillsätt ägg och russin. 
Blanda försiktigt så att det inte kommer in för mycket luft i smeten.

Gör det helst förhand, kakorna ska vara kompakta och behålla strukturen av mandelmassan. 
Forma till 20-30 bollar, rulla dem sedan i florsocker ställ på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck till bollen med fingrar doppade i florsocker så att den ser ut som en liten topp. 
Grädda kakorna i 175 grader i ca 10-15 minuter.

De ska få lite färg men inte bli genomgräddade. 
Låt svalna.

Förvara kakorna i en luft tät burk. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...