Direktlänk till inlägg 31 december 2012

Tournedos à la Bibbi

Av Maria - 31 december 2012 19:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 st  tjocka skivor nötytterfilé (eller utskuren biff)
Smör till stekning
½ st  köttbuljongtärning
Salt
Peppar


SÅS:
1 burk  crème fraiche
1 burk  champinjoncrème
1 tsk  vinbärsgelé
1 msk  grovt hackad grönpeppar
1 st  krossad vitlöksklyfta


GARNERING:
Sparris
Tomat


POTATISPLÄTTAR:
Potatis till fyra personer
1 ägg
Salt

Peppar
100 g  fetaost
Skorpmjöl att vända plättarna i

 

Gör så här:


Banka lite på köttskivorna stek dem i smör några minuter på varje sida, salta och peppra.

Tag upp det och håll det varmt, vispa ned crème fraiche och champinjoncrème i pannan, tillsätt köttbuljong, vinbärsgelé, grönpeppar och vitlök. 
Låt såsen puttra några minuter och smaka av.

Den kan behövas spädas med lite vatten.

Lite mer kryddor och soja kan också behövas.

Vill man inte ha köttet alltför blodigt kan man låta det puttra i såsen ca 5 minuter.

Vänd det ett par gånger under tiden, lägg upp köttet på varmt fat, garnera med sparris och lite extra grönpeppar och tomat. 


Potatisplättar:

Koka potatisen, pressa den och blanda med ägg, salt och peppar.

Tillsätt eventuellt fetaost som tärnas i mindre bitar.

Vänd i skorpmjöl och stek. 

 

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 1 april 18:28

Måndag: Kycklingwok: Strimla kycklingfilé och woka i omgångar i het olja. Blanda ner i nudelsallad, strö över cashewnötter.   Nougatdessert: Servera en kula dajmglass med hackade rostade hasselnötter och baknougat som fått smälta på svag värme ...

Av Maria - Måndag 1 april 06:00

Måndag: Kyckling med rotsaker.   Tisdag: Paprikasoppa: Fräs 1 hackad gul lök tillsammans med 3 gröna urkärnade paprikor i små bitar. Tillsätt ca 5 dl vatten och 2 buljongtärningar (grönsaks). Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är mj...

Av Maria - Söndag 31 mars 17:01

      Mängd: 3½ dl   Ingredienser: 2 apelsiner 1 rött äpple 1 päron 1 tsk ljus honung (kan uteslutas) Isbitar   Gör så här:Pressa frukterna till juice. Rör eventuellt i honungen. Häll upp i glas och lägg i några isbitar. ...

Av Maria - Söndag 31 mars 13:15

Ingredinser: 1 kyckling, ca 1200 g eller kycklingdelar 10-12 små gula lökar 200 g champinjoner, färska eller från burk 2-3 msk smör 1 1/2 msk vetemjöl 1 dl vatten 1/2 smulad buljongtärning 2 dl vitt torrt vin 1 burk tomater med spad...

Av Maria - Söndag 31 mars 12:58

      Antal: ca 24 stycken Ugn: 175 grader, ca 15 minuter   Ingredienser: 200 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 2 dl havregryn 2½ dl vetemjöl ½ dl kakao 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 dl hasselnötter, grovhackade 150 g vit...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< December 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se