Direktlänk till inlägg 2 januari 2013
Ugn: 225 grader, ca 75 minuter
Jäsning: 1-1½ timme
Ingredienser:
25 g jäst
750 g svalt/fingervarmt vatten
1 msk äppelcidervinäger
50 g flytande honung/agavesirap
200 g havremjöl
250 g rårismjöl
60 g majsstärkelse
50 g nyponskalmjöl
35 g fibrex
35 g linfrö
2 tsk xantangummi
1½ tsk brödkryddor
2 tsk salt
125 g pumpafrö
havregryn till garnering
Gör så här:
Smula jästen och blanda ut i vatten, vinäger och honung i en degblandare med insats för kaksmet eller bunke och vispa samman.
Blanda resten av ingredienserna för sig och tillsätt dem till degvätskan.
Vispa snabbt ihop till en klibbig deg.
Fortsätt vispa under några minuter så att degen blir jämn och slät.
Degar som innhåller xantalgummi behöver köras i degblandare på hög hastighet eller med elvisp.
Klicka över smeten i en bakplåtspappersklädd limpform (1½ liter).
Strö över havregryn och låt jäsa i formen i 1-1½ timme tills degen blivit pösig och höjt sig upp till kanten.
Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i ca 75 minuter.
Stjälp upp brödet på ett galler och ta bort bakplåtspappret.
Låt svalna helt under bakduk.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|