Antal: 4 portioner

Ugn: 200°C ca 1 timma

Ingredienser:

1 färsk kyckling, ca 1,3 kg

2 msk flytande magarin, tex smör&rapsolja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Sås:

1 gul lök

1 dm gurka

1 msk flytande magarin, tex smör&rapsolja

1 msk tomatpuré

2 dl kycklingbuljong

1 dl torrt vin

3 dl vispgrädde

1 msk vetemjöl

1 dl färska hackade örtkryddor, tex persilja, körvel, dragon

Salt

Peppar

Gör så här:

• Kycklingen: Sätt ugnen på 200°C. Pensla kycklingen med flytande smör, salta och peppra. Stek i nedre delen av ugnen ca 1 timma. Pensla ett per gånger under stekningen.
• Såsen: Skala och hacka löken fint. Skär gurkan i små tärningar. Fräs löken i flytande magarin. Tillsätt tomatpuré, buljong, vin och grädde. Koka utan lock i 15 minuter. Rör ut mjölet i lite vatten och vispa ner i såsen. Lägg i gurkan och koka 3 minuter. Tillsätt hackade örter och smaka av med salt och peppar.
• Servera kycklingen med såsen och nykokta, smörslungade grönsaker efter säsong.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...