Direktlänk till inlägg 6 januari 2013
Antal: 4 portioner
Ugn: 175 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
4-5 rödtungsfiléer eller spättafiléer, ca 600 g
1 tsk salt
2 krm vitpepper, nymald
4-5 skivor rökt lax, 200 g
2 tsk smör
1 dl vitt vin
Sås:
Spad från fisken
2½ dl kelda lagalätt, 5%
½ spansk peppar, finhackad
1 dl vitt vin
1½ msk hummerfond, koncentrerad
2 msk maizena ljus redning
Dekoration:
50 g laxrom eller forellrom
Färska dillkvistar
Gör så här:
Sätt på ugnen.
Skölj av och lägg i fiskfiléerna på en skärbräda.
Salta och peppra.
Lägg en skiva lax på varje filé.
Rulla ihop fårn den smala stjärtdelen.
Dela rullarna på mitten i två delar.
Lägg rullarna på kant i en smord ugnssäker form.
Häll på vinet.
Täck med bakplåtspapper.
Låt fisken koka i ugnen, ca 15 minuter.
Sila av spadet och använd det till såsen.
Vispa samman ingredienserna till såsen och koka upp.
Smaksätt med salt och peppar.
Lägg upp fiskrulladerna på såsspegel.
Dekorera med laxrom och dillkvistar.
Servera med kokt pressad potatis och lättkokta sockerärter.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|