Spenat är det mest näringsrika i grönsaksväg. Och dessutom gott.

Spenat passar i många olika recept och maträtter.

En näve av de mörkgröna bladen i salladen eller i smoothien ger bra vitaminer och mineraler.

Lägg också några blad på pizzan och de gröna vegoburgarna.

Gräddstuvad spenat är perfekt sällskap till sommarens rökta fiskar.

Antal: 12 medelstora muffins

Ugn: 200°C, 20-25 minuter

Ingredienser:

75 g smör

3 ägg

2 dl strösocker

360 g (6 dl) vetemjöl

1 msk bakpulver

1½ tsk stött eller malen kardemumma

1½ dl mjölk

Garnering:

Florsocker till pudring

Fyllning:

• Smält smöret försiktigt i en kastrull på spisen eller i en bunke i mikron.
• Vispa äggen lätt tillsammans med sockret.
• Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma och rör ner detta i äggsmeten tillsammans med mjölken.
• Rör även ner det smälta smöret och blanda till en jämn smet.
• Fördela smeten i pappformar eller en smord muffinsplåt och grädda i mitten av ugnen på 200°C i 20-25 minuter.
• Låt svalna helt.
• Skär ett lock på varje muffins och gröp ur lite av inkråmet.
• Riv mandelmassan och blanda med inkråmet och mjölken.
• Rör ihop till en tjock smet och fyll muffinsen igen.
• Vispa grädden, spritsa den på bakelsen topp och sätt tillbaka locket.
• Pudra över florsocker och servera till en god kopp kaffe.

Kabanoss med rostad pumpa & tzatziki

Krämig italiensk kycklinggratäng

Kesella frukost (LCHF)

Kringlor

Kakvåfflor

Kycklingsallad med bacon och jordgubbar (LCHF)

Knäckrullar

Kycklingklubba med nudlar & broccoli

Keso med bär (LCHF)

Kokosmusslor

Körsbärssylt

Kyckling med vitlökssås & rödlök

Knaprigt knäcke (Vegan)

Körsbärssylt (i sockerlag)

Kokosmusslor

Krämig spenatsoppa

Kardemummaglass

Kimchi, kålsallad

Korv med blomkålsmos (LCHF)

Kesoplättar med havtorn (LCHF)

Kalvfärsköttbullar

Kyckling med basilikasås (LCHF)

Kryddyoghurt

Krämig Rödbetssill

Krämig citronsill

Kryddig lingonsill med lime

Klargravad sill

Kräfttoast

Kokosmusslor

Kryddstark vitkålsgryta (LCHF)

Kalkonsoppa med tomatmajonnäs (LCHF)

Krämig kaviarsill

Klar kumminsill

Kardemummagrädde

Köttbullar

Kokos papadums

Klassiska semlor

Kokosplättar

Kyckling Tandoori

Kirschbollar

Kräftröra

Kycklingspett & svamp- och grönsaksspett med chévremousse

Krusbärsmarmelad

Köttgryta med kålrot och morot

Kolafyllning

Key lime pie med jordgubbar

Koriandermos

Kryddblanding med rosmarin

Kryddig köttgryta

Kålsoppa

Kanadensisk tomatmarmelad

Kräftfond

Kaviarsås

Kantarellsoppa med ädelost

Krämig gryta med kotlett och äpple

Karins julsill

Kokosstänger

Kärlekskransar

Kanelstänger

Kaffekola

Kastanjeglass

Kuvertbröd med vört

Karamellpopcorn på två sätt

Köttfärssoppa med chili- & ostkräm

Kycklingsallad

Köttfärsgryta med grönsaker (LCHF)

Köttbullar med timjan och kryddpeppar

Kryddkokt julskinka med ingefärsgriljering

Kort om julkryddor

Karamellpopcorn

Krämiga ägg med räkor & löjrom

Kokt julskinka

Kokt, stark, söt senap

Köttbullar med muscavadorörsocker

Köttbullar

Kryddströmming

Katrinplommon med blåmögelost

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 dl ris

½ st purjolök

Smör till stekning

1 st vitlöksklyfta

1 msk tomatpuré

125 g champinjoner

1½ dl röda linser

½ tsk sambal oelek

400 ml kokosmjölk

1 dl vatten

1 msk grönsaksfond

1 st röd paprika

1 st zucchini

Salt

Svartpeppar

Gör så här:
Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.
Skär purjolök i bitar och fräs i smör i en gryta.

Pressa i vitlök.

Rör i tomatpuré och låt fräsa lite.
Skär champinjoner i bitar och lägg i tillsammans med linser.

Tillsätt sambal oelek, kokosmjölk, vatten och fond.

Låt puttra ca 10 min tills linserna är mjuka.
Skär paprika i bitar och skiva zucchini, lägg ner i grytan och låt bli varma.

Smaka av med salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Nötgröt:

1 dl naturella cashewnötter

1 dl hasselnötter, skållade

1 dl mandel, skållade

½ dl sesamfrön

7 dl vatten

ca ½ liter mandelmjölk

Nyponkräm:

½ dl nyponpulver

1½ dl hett vatten

Tillbehör:

Valfri mjölk, tex mejerimjölk, sojamjölk, havremjölk eller nötmjölk

Gör så här:

Nötgröt:

Lägg nötter och frön i en kastrull och häll på dubbla mängden vatten.

Koka upp nötterna och ställ sedan svalt över natten.

Häll av vattnet och mixa nötterna med mandelmjölken.

Hetta upp gröten till lagom temperatur.

Nyponkräm:

Vispa ihop nyponpulver och vatten och hetta upp.

Häll upp krämen i en skål och servera ljummen eller kall.

Till servering:

Servera gröt och nyponkräm med valfri mjölk.