Alla inlägg den 15 januari 2013
Antal: ca 20 stycken
Ugn: 150-175 grader
Ingredienser:
150 g (2 1/4 dl) sötmandel
2 dl strösocker (knappt)
1½ msk kakao
3 äggvitor
Garnering:
Skållade, strimlade mandlar
Gör så här:
Mal den oskallade mandeln och blanda den med socker och kakao.
Vispa äggvitorna till fast skum och blanda försiktigt ner dem i mandelsmeten.
Lägg höga toppar av smeten på smord och mjölad plåt.
Stick in några mandelstrimlor i toppen och grädda i mycket svag ugnsvärme (150-175 grader).
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 stora bondbröd
1 vitlöksklyfta
4 färska fikon
2 dl smaksatt créme fraiche, tex créme fraiche gourmet karljohan, timjan, citron
4 dl blandad sallad, plockad och sköljd
8 skivor lufttorkad skinka
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar
Ev färska örter
Gör så här:
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader
Ingredienser:
Olivolja
200 g champinjoner, skurna i bitar
2-3 msk créme fraiche
8 ägg
Salt
Nymalen svartpeppar
200 g bladspenat
6-8 minitomater, halverade
200 g ost, i skivor
Flingsalt
Gör så här:
Sätt ugnen på grilläge och värm till 200 grader.
Använd gärna en stekpanna som tål att ställas i ugnen.
Hetta upp en skvätt olja i stekpannan och stek champinjoner skurna i bitar.
Vispa ihop créme friache med ett ägg och rör sedan ned resten av äggen när smeten är helt slät.
Krydda med salt och peppar.
Rör ner bladspenat.
Häll äggblandningen i stekpannan och grädda tills frittatan har stannat.
Lägg på tomater och ost och ställ hela stekpannan i ugnen och grilla tills osten smält och fått fin färg tillsammans med tomaterna.
Toppa med lite flingsalt, nymald svartpeppar och några droppar god olivolja.
Ingredienser:
1 kg slanggurka
½ dl gula senapsfrö
Smaksättning:
3-4 kvistar dill eller 2 vitlökar Solo
2 röda chilifrukter
Lag:
1 dl ättikssyra 24%
3½ dl vatten
4½ dl Dansukker Strösocker
1 dl salt
½ tsk vitpepparkorn
Gör så här:
Tvätta gurkorna noga.
Skär dem i centimetertjocka skivor.
Skala och dela vitlökarna.
Skölj chilin och dillen.
Varva gurkskivorna med senapsfrö och dill eller vitlök och chili i burkar.
Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull och koka upp.
Häll lagen över gurkorna.
Gurkorna är klara att äta efter 3 dygn.
Vill du ha en mindre salt gurka halvera saltmängden.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|