Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 portioner ris eller annat gryn

4 benfria fläskkotletter

½ dl svensk senap

½ dl ströbröd

2 msk smör eller margarin

Salt

Peppar

½ huvud isbergssallad

390 g pastasås basilika

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Pensla köttsidorna med senap och vänd sen i ströbröd.

Stek köttet gyllenbrunt i matfettet i en stekpanna på medelvärme ca 7 minuter.

Vänd då och då.

Krydda med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Värm tomatsåsen.

Servera köttet med ris, sås och sallad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Pannacottan:

1½ geletinblad

1 vaniljstång

1½ dl vispgrädde

¾ dl strösocker

3 dl gräddfil

Kryddkokta äpplen:

2 äpplen

½ dl socker

½ dl vatten

1 stjärnanis

1 kanelstång

½ tsk stött kardemumma

Servering:

1 dl mandelspån, rostade

Gör så här:

• Pannacottan: Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 minuter. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp grädde, socker och vaniljfrön. Ta kastrullen från värmen. Rör ner gelatinet i grädden så att det smälter. Blanda ner gräddfilen. Häll upp i glas och låt stå i kyl minst 4 timmar.
• Kryddkokta äpplen: Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Smält sockret i en kastrull. Tillsätt vatten och kryddor. Låt koka några minuter. Lägg i äppelklyftorna och koka på svag värme 5-10 minuter. Låt det svalna.
• Lägg äppelklyftorna på pannacottan och strö över rostade mandelspån vid servering.

Antal: 1 portion

Ingredienser:
1 röd paprika

1 gul paprika

50 g cream cheese

50 g salami, tunt skivade

Salt

Peppar

Persilja

1 par salladsblad

Gör så här:

Skär paprikan på längden så du får ut riktigt långa bitar.

Fördela cream cheese och salami över paprikan.

Krydda med salt och peppar och toppa med persilja.

Vira sedan salladsbladet kring paprikan.

Ost- och örtbröd

Omelett med svamp och mozzarella (LCHF)

Omelett med bacon och fetaost (LCHF)

Ostpajer

Orientalisk morotsallad

Ostsoppa med kummin

Ostsås

Ostsallad med saffransdressing

Ostronbricka

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g benfri högrev

2 gula lökar

2 morötter

2 palsternackor

2 msk tomatpuré

3 dl rödvin

2 dl köttbuljong

2 krm mellanmalen svartpeppar

½ tsk salt

½ tsk timjan

1 squash

200 g färska champinjoner

140 g bacon

Gör så här:
Skär köttet i tärningar, ca 2*2 cm stora.

Skala och grovhacka löken.

Skala morötter och palsternackor.

Skär dem i slantar.

Bryn köttet i omgångar i lite matfett.

Lägg över det i en stekgryta.

Bryn löken i matfett tills den är mjuk och glansig.

Lägg över den i stekgrytan.

Tillsätt morötter, palsernacka, tomatpuré, rödvin, salt, peppar och timjan.

Låt allt puttra under lock ca 50-60 minuter.

Skär squashen i tärningar.

Ansa och skär svampen i mindre bitar.

Strimla baconet.

Fräs svamp, bacon och squash i lite matfett en stund.

Lägg ner fräset i stekgrytan och låt allt puttra i ytterligare ca 15 minuter.

Smaka av.

Bjud potatis eller ris och tapenade och oliver till.