Alla inlägg den 18 januari 2013
Antal: ca 12 bitar
Ugn: 175 grader, ca 40 minuter
Ingredienser:
150 g smör
3 dl majsmjöl
2 dl maizena
1 msk fiberhusk
½ dl strösocker
½ tsk salt
1-2 msk kallt vatten
4 äggulor
6 dl vispgrädde
2 dl ljust muscovadosocker
3/4 dl maizena
1 dl flytande honung
2 tsk vaniljsocker
Ev flingsalt till serveringen
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa smör och de torra ingredienserna til en smulig deg.
Tillsätt vatten, lite i taget, och låt degen gå ihop.
Tryck ut degen i en pajform eller springform ca 24 cm i diameter.
Ställ in i kylen.
Vispa äggulorna lätt och ställ åt sidan.
Värm grädde, socker och maizena under vispning tills det kokar upp och tjocknar.
Vispa ordentligt och ta bort krämen från värmen.
Vispa ner en sked åt gången av krämen i äggulorna så att de gradvis värms upp.
När äggulorna är varma tillsätts resterande kräm och allt vispas väl.
Rör i honung och vaniljsocker och häll smeten i pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
Sänk ev värmen på slutet när ytan fått tillräcklig färg.
Ta ut pajen ur ugnen, den kommer att vara ganska lös i mitten, men den stelnar medan den svalnar.
Låt pajen svalna i rumstemperatur och kyl den sedan helt i kylskåp.
Strö ev. över flingsalt vid serveringen och bjud gärna på vaniljglass till.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
200 g fryst laxfilé, mittbit
Dressing:
1 msk pressad citron
1½ msk olivolja
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
Pepparrotskräm:
1 dl lätt créme fraiche
2 msk finriven pepparrot
1 krm salt
Garnering:
1 litet äpple
1 bit gurka, ca 5 cm
2 rädisor
1 skiva rågbröd
1 ask kryddkrasse
Gör så här:
Antal: 2 bakplåtar fröknäcke
Ugn: 150 grader, 45 minuter + ½ timme
Ingredienser:
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
½ dl hela linfrön
2 msk pofiber
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
2½ dl vatten
½ dl kokosfett, utan smak
Ev lite flingsalt
Tillbehör:
Avokado
Körsbärstomater
Paprika
Färsk bladspenat
Ärtskott
Salt
Peppar
Olivolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Häll på vattnet i en kastrull tillsammans med kokosfettet och koka upp.
Häll den kokande vätskan i bunken och rör om.
Häll ut smeten på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Lägg ett annat bakplåtspapper över och bred ut smeten på plåten med baksidan av en sked så kladdar det inte så mycket.
Ta bort det översta bakplåtspappret och strö över lite flingsalt om du vill.
Grädda i ugnen i 45 minuter.
Ta ut plåten och skär ut fyrkanter i knäcket med en kniv.
Stäng av ugnen och sätt tillbaka plåten i en halvtimme (minst) så att fröknäcket torkar.
Om de fortfarande är sega så ska de stå längre och torka i ugnen.
Till servering:
Servera med mogna avokador, tomater, fint tärnad paprika, färsk bladspenat, ärtskott, salt, peppar och olivolja.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
1 dl mandelmjölk
1 dl blåbär + några extra till garnering
1 msk chiafrön
3 msk hasselnötter
Gör så här:
Mixa mjölk och blåbär i en mixer eller med handmixer.
Blanda sedan ner chiafrön.
Häll i ett glas eller i en djup tallrik.
Låt stå i 3-4 timmar eller över natten.
Toppa med lite extra blåbär och hackade hasselnötter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|