Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter + ca 15 minuter

Ingredienser:

Mördeg:

100 g smör eller margarin

2 msk socker

2 äggulor

3 dl vetemjöl

Fyllning:

1½ dl åkerbärs- eller hjortonsylt

1½ dl sötmandel, skållad och mald

1 dl socker

2 äggvitor

1 kartong flagad mandel

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienserna till mördegen och lägg den svalt en stund.

Platta med lätt mjölad hand ut den till en kaka på smord plåt.

Gör kakan i storlek 15*20 cm.

Halvgrädda i 175 grader ca 10 minuter.

Bred sylten på den halvgräddade kakan.

Fyllning:
Blanda mandeln med sockret.

Vispa vitorna till fast skum och blanda ned dem.

Bred mandelmassan över sylten och strö på den flagade mandeln.

Grädda kakan färdig, ca 15 minuter eller tills ytan fått lite färg.

Skär den i bitar när den svalnat lite.

Antal: 4 portioner

Ugn: 125°C, tills 60°C innertemperatur

Ingredienser:

500 g oxfilé

Smör

Salt

Peppar

Gremolatasmör:

100 g rumsvarmt smör

1 pressad vitlöksklyfta

rivet skal av 1 citron

1 dl hackad bladpersilja

1 krm salt

½ krm svartpeppar

Grönsakssallad:

4 morötter, gärna olika färger

1 rödlök

200 g haricots verts

2 msk pinjenötter

1 kruka romansallad

1 kruka basilika

3 msk olivolja

2 msk rödvinsvinäger

Salt

Peppar

Gör så här:

• Köttet: Sätt ugnen på 125°C. Bryn oxfilén runt om i smör, salta och peppra. Steki ugn till 60°C inntertemperatur. Låt köttet vila 10 minuter.
• Gremolatasmör: Vispa smöret, vänd ner vitlök, citronskal, persilja, salt och peppar.
• Grönsakssallad: Skala och skiva morötterna och lök tunt. Koka morötter och bönor i lättsaltat vatten. Rosta pinjenötterna i torr, varm panna. Blanda grovt skuren sallad med morötter, bönor, lök och basilikablad. Rör ihop olja, vinäger, salt och peppar och häll över salladen. Strö över pinjenötter.
• Skiva köttet. Lägg en klick gremolatasmör på varje skiva. Servera med grönsakssalladen.

Antal: 4 portioner (4 stora glas)

Ingredienser:
8 dl mandelmjölk (eller sojamjölk, havremjölk, kokosmjölk)

8 msk chiafrön

2 dl frysta blåbär, tinade

2 dl frysta granatäpplekärnor, tinade

Tillbehör:

Färska bär

Nötter

Gör så här:

Vispa ihop valfri mjölk tillsammans med chiafrön och låt det stå och svälla en stund, gärna över natten.

Har du bråttom - ta mer frön.

Dela puddingen i tre delar.

Mixa en tredjedel med blåbär och en tredjedel med granatäpple.

Fördela den omixade delen i botten på glasen.

Fyll på med granatäpplemixen och blåbärsmixen och ställ kallt till servering.

Till servering:

Garnera med färska bär och nötter.

Räksallad med avokado och blåbär (LCHF)

Rönnbärs- & äppelmos

Rabarbermos (kokt, passerat)

Rostad potatis

Rågbröd med muscavadosirap

Rabarberkompott

Rödlökssill

Rostad blomkål

Rabarber- & jordgubbssylt/marmelad

Rårörd hallonsylt

Rödbetor i körsbärslag

Ryggbiff med ugnsrostade tomater, salsa & fetaost (LCHF)

Rödlökssill

Rödkålssallad med äpple

Risgrynspudding med fruktkompott

Rågbröd från Odense

Rocky road med frukt och mandel

Register A för år 2011

Register B för år 2011

Register C för år 2011

Register D för år 2011

Register E för år 2011

Register F för år 2011

Register G för år 2011

Register H för år 2011

Register I för år 2011

Register J för år 2011

Register K för år 2011

Register L för år 2011

Register M för år 2011

Register N för år 2011

Register O för år 2011

Register P för år 2011

Register Q för år 2011

Register R för år 2011

Register S för år 2011

Register T för år 2011

Register U för år 2011

Register V för år 2011

Register W för år 2011

Register Y för år 2011

Register Z för år 2011

Register Ä för år 2011

Register Ö för år 2011

Register Övriga för år 2011

Röd vinbärssylt (rårörd)

Rödbetssallad med chévre och mandelspån (LCHF)

Rött vinbärsmos (ångat, passerat)

Rabarbersaft

Råvaror vid grillning

Råstekta rotfrukter

Rödbetspuckar med basilika

Rabarbermarmelad

Remouladsås

Rönnbärsmarmelad

Rödkålscoleslaw

Räkor med lakritsaioli

Rökiga salta mandlar

Räksoppa med dill- & pepparrotskräm

Rådjurssadel med rotfruktsrösti & kanstanjer

Antal: 20 bollar

Ingredienser:
4 dl pekannötter

2 dl kokosflingor

1 grovt riven morot, ca 100 g

½ tsk havssalt

2 tsk kanel

1 tsk mald ingefära

14 medjooldadlar utan kärna

1 msk kokosolja

Strössel:

1 dl kokos

½ tsk kanel

1 nypa havssalt

1 tsk citronskal

Gör så här:

Mixa pekannötter och kokos i en matberedare.

Tillsätt morot, havssalt, kanel och ingefära och mixa väl.

Ha motorn igång och stoppa i en dadel i taget.

Tillsätt kokosolja sist.

Låt svalna något och rulla därefter smeten till bollar.

Mixa kokos med kanel, havssalt och citronskal till ett strössel och rulla bollarna i.

Förvaras svalt!

Tryfflarna kan förvaras upp till två veckor i kylen, med du kan även frysa in dem för att förlänga hållbarheten.

En tryffeltreat passar perfekt att stilla sug och hunger med på eftermiddagen eller kvällen.

Men håll dig till en!